Ικανοποιημένοι με αυτή τη συνταγή, ιδανική για ένα γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ως πιάτο ”χωρίς”…..

Αρέσει πολύ αυτή η συνταγή, ιδανική για ένα γεύμα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ως πιάτο “χωρίς”…..

Μογγολικό Χοιρινό

450 γρ. μοσχαρίσιο μπριζόλα
30γρ. κορνφλάουρ
2 κουταλιές της σούπας λάδι
4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
120ml σόγια σως χαμηλής αλατισμένη
60γρ. καστανή ζάχαρη
60ml νερό
2 φύλλα κρεμμύδι, ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά, λεπτές φέτες
6 έως 8 ραπανάκια, λεπτές φέτες
½ κουταλιά του τσαγιού μαύρο πιπέρι
2 κ.γ. σπόροι σησαμιού για γαρνίρισμα
1 κόκκινη πιπεριά, λεπτές φέτες για γαρνίρισμα

Κόβουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα σε κομμάτια 1/2 ίντσας.
Προσθέτουμε το κορνφλάουρ σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, προσθέτουμε τα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και σφραγίζουμε τη σακούλα, βεβαιωνόμαστε ότι αφαιρούμε τον υπερβολικό αέρα.
Ανακατεύουμε τη σακούλα για να επικαλυφθεί η μοσχαρίσια μπριζόλα με το κορνφλάουρ.
Χρησιμοποιούμε ένα τρυποσχεδιασμένο κουτάλι για να αφαιρέσουμε τα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας, ξεσκονίζουμε το υπερβολικό κορνφλάουρ και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Όταν το λάδι είναι λαμπρό, προσθέτουμε τα κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, προσέχοντας να μην υπερβούμε το τηγάνι.
Μαγειρεύουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα για 4-5 λεπτά, στη συνέχεια γυρνάμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα και μαγειρεύουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.
Μεταφέρουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα σε ένα καθαρό πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ, μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει.
Προσθέτουμε τη σόγια σως, την καστανή ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε.
Φέρνουμε τη σάλτσα σε βρασμό.
Προσθέτουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα, τα φύλλα κρεμμυδιού, τα ραπανάκια και την πράσινη πιπεριά στο τηγάνι.
Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
Η σάλτσα θα πηξει καθώς μαγειρεύεται.
Σερβίρουμε πάνω από ρύζι και πασπαλίζουμε με σπόρους σησαμιού και πιπεριά για γαρνίρισμα.

Συμβουλές……

Για περισσότερη πικάντικη γεύση προσθέστε περισσότερο τζίντζερ και πιπεριά για γαρνίρισμα.

Αν η σάλτσα είναι ακόμη λεπτή, προσθέστε λίγο περισσότερο κορνφλάουρ αναμειγνύοντας με νερό κατά τη σιγή.