Φέτα τόνου, ψητή πιπεριά, πουρέ κανελλίνων φασολιών, τρυγόνια, βασιλικό, ξύσμα λεμονιού και πιπεριά

Φέτα τόνου, ψητή πιπεριά, πουρέ κανελλίνων φασολιών, τρυγόνια, βασιλικό, ξύσμα λεμονιού και πιπεριά

Φέτες τόνου
400γρ κονσέρβα κανελλίνων φασολιών
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Τζαράκι ψητής πιπεριάς σε λάδι
1/2 κ.γ. αλάτι maldon
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. νερό
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
Μια χούφτα τρυγόνια
Μικρά φύλλα βασιλικού

Αγόρασα τις φέτες τόνου και αποφάσισα να κάνω ένα πείραμα χρησιμοποιώντας ό,τι είχα στο ψυγείο και τα ντουλάπια…
Ήμουν πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας απλά υλικά.

Καταρχάς, στραγγίστε τα φασόλια και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ μαζί με το αλάτι maldon, τη σκόνη σκόρδου, τον χυμό λεμονιού, το νερό και το ελαιόλαδο, αναμείξτε μέχρι να γίνει χοντρός πουρές.
Αφαιρέστε από το μπλέντερ και τοποθετήστε το σε μια μικρή κατσαρόλα για να ζεσταθεί μέχρι να ζεσταθεί πλήρως.
Ταυτόχρονα, ψήστε τον τόνο σε λίγο λάδι με τον τρόπο που σας αρέσει.
Αφαιρέστε μερικές από τις ψητές πιπεριές από το βαζάκι και σκουπίστε τις με χαρτί κουζίνας.
Κόψτε τα τρυγόνια διαγώνια ώστε να έχουν μικρά κομμάτια.
Απλά σερβίρετε το ζεστό πουρέ στο πιάτο επιδιατριβόμενο με τα τρυγόνια, τα μικρά φύλλα βασιλικού, το ξύσμα λεμονιού και τις στεγνές πιπεριές.
Τοποθετήστε τον τόνο από πάνω, τέλος πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο και περιποιηθείτε με αλάτι.