Το βραδινό γεύμα σήμερα βράδυ χρησιμοποίησε το υπόλοιπο κοτόπουλο από το χτεσινό ψήσιμο και εμπνευσμένο από το φαγητό στο μεξικάνικο εστιατόριο το Σάββατο ………. Κοτόπουλο σε ψητή λεπτή κομμένη μορφή με μπαχαρικό μojo picon, σερβιρισμένο σε τάκο με lime μαγιονέζα, τηγανητό κόκκινο πιπέρι & κόκκινο κρεμμύδι σε πιο πουρέ με μαύρο σκόρδο, λεπτοκομμένο κόκκινο λάχανο και μαρούλι, σάλτσα ντομάτας/αγγούρι, ξηρά κρεμμύδια και μαύρη σάλτσα με chipotle.