Μπριζόλα χοιρινής ριμπάι, τηγανητή πολέντα με βούτυρο, πάπρικα και μαύρο πιπέρι, καραμελωμένο μήλο, μικρά παντζάρια, λάδι βασιλικού και Παρμεζάνα…