Μοσχάρι με τσίλι και τζίντζερ με pak choi και noodles

Μοσχάρι με τσίλι και τζίντζερ με pak choi και noodles

1 κουταλιά σούπας αλεύρι
2 κουταλάκια τσαγιού κινέζικα πέντε μπαχαρικά
450 γρμ. κρέας μοσχαριού κομμένο σε κυβάκια, π.χ. χρησιμοποίησα κρέας για ψήσιμο
1 κουταλιά σούπας λάδι ραπανάκι
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
1 μεγάλη καρότο, κομμένη λεπτά
1 κόκκινο τσίλι, κομμένο
6 εκ. φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και κομμένο
2 αστέρια ανηθός
600 ml ζωμό λαχανικών
2 κουταλάκια τσαγιού γλυκαντικό
Κορν φλάουρ
2 κεφτεδάκια pak choi

Αναμείξτε το αλεύρι και τα πέντε μπαχαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε το μοσχάρι και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί το κρέας.
Προσθέστε λάδι σε μεγάλο τηγάνι με καπάκι, ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί και προσθέστε το μοσχάρι, ψήστε μέχρι να τραγανίσει και να πάρει καφέ χρώμα, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, την καρότο, το τσίλι, το τζίντζερ και τον ανηθό, ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά.
Ανακατέψτε τον ζωμό, που θα ξεκολλήσει από το κάτω μέρος της κατσαρόλας, βράστε και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλό φωτισμό.
Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1 ώρα σε ήπια βρασμένα, ή περισσότερο μέχρι το κρέας να γίνει απαλό.
Αν η σάλτσα είναι υγρή, ανακατέψτε 2 κουταλάκια κορν φλάουρ με λίγο νερό και ρίξτε στην κατσαρόλα, αυτό θα πήξει τη σάλτσα.
Ανακατέψτε τα φύλλα του pak choi και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Σερβίρετε με ρύζι ή noodles …